RESTAURANT LE MODERNE A RETHEL & CHAMPAGNE-ARDENNE FRANCE

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Gastronomie
About This Project

En face de la gare, l’établissement, depuis vingt ans, accueille les voyageurs avec le sourire. Dans la nouvelle salle, réajustée dans l’air du temps, la maison sert une cuisine traditionnelle de bonne facture, qui n’hésite de temps à autre à revisiter les classiques ; tartare de saumon frais d’Ecosse au poivre sauvage de Madagascar, pavé de turbot sauce au champagne, sot-l’y-laisse de poulet braisés au romarin et champignons de saison sautés, croustade aux fruits rouges. Prix bien ajustés, service sérieux……….In front of the station, the establishment, for twenty years, welcomes travelers with a smile. In the new dining room, which has been re-adapted to the times, the house serves traditional cuisine of good quality, which does not hesitate to revisit the classics from time to time; Fresh Scottish salmon tartare with wild pepper from Madagascar, turbot pate with champagne sauce, sot-l’y-chicken lettuce braised with rosemary and sautéed season mushrooms, red fruit croustade. Prices well adjusted, service serious…….